酸度调节剂

酸度调节剂是一类用于改变或维持食品、饮料及其他产品酸碱度(pH值)的食品添加剂或化学物质。其主要功能包括:1)调节酸味,提供或增强令人愉悦的酸味口感;2)控制pH值,为加工过程创造适宜条件或抑制微生物生长以延长保质期;3)作为螯合剂或膨松剂组分,参与其他化学反应。根据其作用,可分为酸味剂(提供酸味)、碱性剂(中和酸度)和缓冲剂(稳定pH值)。

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柠檬酸
产品名称柠檬酸
品牌天元
型号CA-99
产地中国
产品详情有机酸,广泛用于食品饮料的酸度调节和防腐。
产品特点纯度高、水溶性好、味感柔和
产品应用果汁、软饮料、糖果、罐头
技术参数含量≥99%,推荐用量0.1~0.5%
安全与环境要求符合GB标准,封存干燥防潮
用户评价酸味纯正,易溶解
乳酸
产品名称乳酸
品牌华乳
型号LA-88
产地中国
产品详情有机酸,常用于食品酸味剂、防腐保鲜及pH调节。
产品特点味感温和、溶解快、纯度高
产品应用乳制品、饮料、腌渍食品
技术参数含量≥88%,推荐用量0.1~0.5%
安全与环境要求食品级,无杂质,密封保存
用户评价酸味自然,口感提升大
酒石酸
产品名称酒石酸
品牌安顺
型号TA-99
产地中国
产品详情天然有机酸,广泛应用于饮品和焙烤等领域。
产品特点结晶性强,溶解性好,酸味强
产品应用饮料、糖果、焙烤食品
技术参数含量≥99.5%,用量0.1~0.5%
安全与环境要求符合国家添加剂标准
用户评价酸味饱满,品质佳
苹果酸
产品名称苹果酸
品牌果润
型号MA-99
产地中国
产品详情天然果酸,能增强食品风味和酸度。
产品特点味感柔和,溶解性好,高纯度
产品应用果味饮料、糖果、糕点
技术参数纯度≥99%,用量0.05~0.8%
安全与环境要求食品级认证,避湿保存
用户评价提升果香,口感更爽
磷酸
产品名称磷酸
品牌源丰
型号PA-85
产地中国
产品详情无机强酸,常用于饮料、乳品等的pH调节。
产品特点酸度高,溶解快,纯度高
产品应用可乐型饮料、乳品、调味品
技术参数含量≥85%,推荐用量按配方要求
安全与环境要求注意稀释使用,符合GB2760
用户评价质量稳定,性价比高
醋酸
产品名称醋酸
品牌正品
型号AA-99
产地中国
产品详情天然发酵或合成制得的食用有机酸调味剂。
产品特点酸味纯正,安全环保,可食用级
产品应用调味品、酱菜、腌渍食品
技术参数含量≥99%,用量按需添加
安全与环境要求密封避光,避免挥发
用户评价调味自然,品质高
富马酸
产品名称富马酸
品牌百川
型号FA-99
产地中国
产品详情天然有机酸,用作食品酸度调节剂和抗氧化剂。
产品特点酸味强烈,溶解性一般,稳定性好
产品应用饮料、糖果、果酱
技术参数含量≥99%,推荐用量0.05~0.5%
安全与环境要求食品级,按规定用量添加
用户评价用量省,酸度好
碳酸氢钠 2
产品名称碳酸氢钠
品牌双燕
型号BS-99
产地中国
产品详情俗称小苏打,用于膨松剂、缓冲剂和酸度调节。
产品特点膨松、缓冲、可食用级,纯度高
产品应用面包、饼干、糕点、腌制品
技术参数含量≥99%,推荐用量0.1~1.0%
安全与环境要求密封干燥保存,防潮
用户评价膨松效果好,多用途
碳酸钠
产品名称碳酸钠
品牌国华
型号SA-99
产地中国
产品详情常称纯碱,食品级pH调节剂和调味剂。
产品特点碱性强,溶解快,纯度高
产品应用面条、碱水面、饼干
技术参数含量≥99%,适量添加
安全与环境要求无杂质,记录使用量
用户评价碱性纯正,操作简便
柠檬酸钠
产品名称柠檬酸钠
品牌天源
型号SCA-98
产地中国
产品详情调味剂和缓冲剂,协同改善食品口感。
产品特点缓冲能力强,溶解性好,安全无毒
产品应用饮料、乳制品、果酱、腌渍食品
技术参数纯度≥98%,推荐用量按工艺要求
安全与环境要求食品级标准,密封防潮
用户评价口感柔和,品质稳定
磷酸三钠
产品名称磷酸三钠
品牌瑞源
型号TSP-97
产地中国
产品详情常用食品改良剂,乳化剂和缓冲剂。
产品特点强化乳化,改善质构,易溶
产品应用肉制品、罐头、乳品、面制品
技术参数含量≥97%,按需添加
安全与环境要求严格按国家标准使用,合理储存
用户评价质感提升,乳化明显