食品和乳品检测用酶和辅酶 是指专门应用于食品（包括乳品）分析检测领域的酶和辅酶。它们作为核心生物试剂，用于定量或定性分析食品样品中的特定成分、污染物或质量指标。
仅展示部分产品，需采购食品和乳品检测用酶和辅酶的请联系我们
| 产品名 | α-淀粉酶 |
| 英文名 | Alpha-Amylase |
| 规格或纯度 | 生化级/工业级/食品级，常见活力规格5000~100000 U/g，粉末或液体形式 |
| CAS号 | 9000-90-2 |
| 化学式 | 无固定化学式（蛋白质酶类，多肽） |
| 分子量 | 约55 kDa（不同来源略有差异） |
| 环保安全和危险性 | 低毒，粉末易致呼吸道刺激和过敏，操作时佩戴口罩和手套，长时间接触可引起皮肤过敏，废弃物按生物酶制剂处理 |
| 核心应用领域 | 广泛用于淀粉水解、食品工业（面包、啤酒、果汁）、饲料添加剂、纺织、造纸及生化科研实验 |
| 市场需求概要 | 食品、酿造、纺织和新型生物制造等产业规模持续扩大，α-淀粉酶需求量大，市场前景广阔且受产业升级推动 |
| 产品名 | 木瓜蛋白酶 |
| 英文名 | Papain |
| 规格或纯度 | 分析纯/生化级/食品级，活力一般≥3000 U/mg，常见规格1g、10g、100g |
| CAS号 | 9001-73-4 |
| 化学式 | 无固定化学式（蛋白质酶类，由多肽链组成） |
| 分子量 | 约23.4 kDa |
| 环保安全和危险性 | 低毒，粉末或溶液可刺激皮肤、眼睛及呼吸道，部分人群可致敏，操作时应佩戴手套、口罩和防护眼镜，废弃物按生物酶制剂规范处理 |
| 核心应用领域 | 用作食品工业嫩肉剂、蛋白水解、皮革加工、医药制剂、分子生物学实验、清创和创面修复等 |
| 市场需求概要 | 食品、医药、实验室分析及工业生产等多领域广泛需求，市场规模持续扩大，特别是高纯产品需求增长明显 |
| 产品名 | 碱性磷酸酶 |
| 英文名 | Alkaline Phosphatase |
| 规格或纯度 | 分析纯/分子生物学级/免疫级，常见活力规格3000~10,000 U/mg，冻干粉或液体 |
| CAS号 | 9001-78-9 |
| 化学式 | 无固定化学式（蛋白质酶类，由多肽链组成） |
| 分子量 | 约86 kDa（来源不同分子量有所差异） |
| 环保安全和危险性 | 低毒，避免吸入酶粉尘及接触皮肤和眼睛，部分人群可能过敏，操作时注意防护，废弃物按生物酶制剂处理 |
| 核心应用领域 | 免疫诊断、分子克隆（脱磷酸反应）、ELISA、临床检验、生物标记、酶活检测等 |
| 市场需求概要 | 分子生物学、医学诊断和生物检测领域需求旺盛，市场表现强劲，相关产品品类持续丰富 |
| 产品名 | 磷脂酶D |
| 英文名 | Phospholipase D |
| 规格或纯度 | 分析纯/分子生物学级，常见活力≥100 U/mg，规格有1mg、5mg、10mg冻干粉或液体 |
| CAS号 | 9000-85-5 |
| 化学式 | 无固定化学式（蛋白质酶类，由多肽链组成） |
| 分子量 | 约90~120 kDa（取决于来源，常见为细菌、真菌或植物来源） |
| 环保安全和危险性 | 低毒，粉尘或溶液可刺激皮肤、眼睛和呼吸道，操作时应佩戴手套、口罩及护目镜，废弃物按生物危害处理 |
| 核心应用领域 | 用于磷脂的水解与改性、信号转导研究、分子生物学研究、脂质体制备、食品工业等 |
| 市场需求概要 | 生物医学、分子生物学、脂质科学及食品等行业应用不断拓展，科研和工业市场需求持续增加 |
| 产品名 | 胆碱氧化酶 |
| 英文名 | Choline Oxidase |
| 规格或纯度 | 分析纯/分子生物学级，常见活力≥10 U/mg，规格如1mg、5mg、10mg冻干粉或液体 |
| CAS号 | 9028-66-2 |
| 化学式 | 无固定化学式（蛋白质酶类，多肽链） |
| 分子量 | 约63 kDa（依据来源和纯化方式略有差异） |
| 环保安全和危险性 | 低毒，粉末可能刺激皮肤、眼睛和呼吸道，部分人可能致敏，操作应佩戴手套、口罩，废弃物按生物制剂处理 |
| 核心应用领域 | 用于生化检测试剂（如胆碱和胆碱酯测定）、神经生物学、临床诊断、食品分析等 |
| 市场需求概要 | 神经科学研究、临床诊断及食品检测等领域需求持续增长，尤其在检测底物开发和疾病相关研究中市场前景较好 |